副菜
パセリのぐるぐる鶏ハム
投稿日2019/05/28
更新日2019/05/28
調理時間15分(ゆで時間と冷ます時間は除く)
パセリの香りがさわやかな鶏ハムです。 癖もなくおいしくいただけます。 おつまみや作り置きにも便利！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g程度のもの)
- パセリ大さじ２(みじん切り)
- A塩小さじ1/2(3g程度)
- A砂糖小さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- A胡椒少々
- ベビーリーフのサラダなどお好みで
作り方
ポイント
ラップで巻くときには、空気が入らないようにしっかりと巻いてください。 お湯は沸騰しないように気を付けて。 サンドイッチに挟んでもおいしくいただけますよ♪
- 1
鶏むね肉を開いて肉たたきでたたき、平らにする。 A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2、胡椒少々の材料を混ぜ合わせ、両面にまんべんなく刷り込む。
- 2
パセリのみじん切りを内側にたっぷり広げ、端から巻いていく。残ったパセリも外側にまぶす。
- 3
ラップを広げてくるくると巻き、両端を緩まないようにしっかりと縛る。
- 4
鍋に入れてすっかりかぶる量の水を入れて火にかけ、沸騰寸前でごく弱火にしてそのまま30分ゆでる。 火を止めてそのまま冷ます。
- 5
冷めたらカットして、お好みでベビーリーフのサラダなどと一緒に盛り付ける。
レシピID
376168
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若井 めぐみ
ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います＾＾ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。