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パセリのぐるぐる鶏ハム

15
鶏むね肉の
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2019.05.28

分類副菜

調理時間: 15分(ゆで時間と冷ます時間は除く)

ID376168

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

パセリの香りがさわやかな鶏ハムです。
癖もなくおいしくいただけます。
おつまみや作り置きにも便利!

鶏むね肉 ハーブ料理 ヘルシー にんにく パセリ アイデア料理 鶏肉 ハーブ ワインに合う 鶏肉料理 ビールに合う お弁当 あっさり 鶏ハム 簡単 おつまみ 鶏むね肉
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g程度のもの)
パセリ 大さじ2(みじん切り)
A
小さじ1/2(3g程度)
A
砂糖 小さじ1
A
ガーリックパウダー 小さじ1/2
A
胡椒 少々
ベビーリーフのサラダなど お好みで
作り方
Point!
ラップで巻くときには、空気が入らないようにしっかりと巻いてください。 お湯は沸騰しないように気を付けて。 サンドイッチに挟んでもおいしくいただけますよ♪
  1. 鶏むね肉を開いて肉たたきでたたき、平らにする。
    A

    塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、ガーリックパウダー 小さじ1/2、胡椒 少々

    の材料を混ぜ合わせ、両面にまんべんなく刷り込む。
  2. パセリのみじん切りを内側にたっぷり広げ、端から巻いていく。残ったパセリも外側にまぶす。
  3. ラップを広げてくるくると巻き、両端を緩まないようにしっかりと縛る。
  4. 鍋に入れてすっかりかぶる量の水を入れて火にかけ、沸騰寸前でごく弱火にしてそのまま30分ゆでる。
    火を止めてそのまま冷ます。
  5. 冷めたらカットして、お好みでベビーリーフのサラダなどと一緒に盛り付ける。
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