「せいろ」で簡単！サラダチキン

• 20分寝かせる時間を除きます

材料（むね肉1枚分）

• 鶏むね肉
  1枚（300g）(鶏皮がないもの・厚さ2cm)
• 玉ねぎ
  1個
• スパイスソルト
  小さじ1と1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は包丁で切り込みを入れて厚みを均等にし、スパイスソルトをまんべんなくかけ、30分寝かせる。

• 2

  玉ねぎを薄切りにする。

• 3

  せいろを濡らし、クッキングシートを敷く。

• 4

  玉ねぎを広げ入れ、鶏むね肉を上からのせてフタをする。

• 5

  10分蒸したら鶏むね肉の上下を返し、さらに5分加熱する。

• 6

  火をとめ、そのまま10分蒸らす。

ポイント

スパイスソルトは「マキシマム」や「ほりにし」などお好みのものを使用してくださいね。 鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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