出汁の旨みたっぷり鶏ハム

大きめのお鍋にお湯を沸かしておく。 鶏むね肉は冷蔵庫から30分ほど出しておき、常温に戻しておく。

鶏むね肉は皮をとり、耐熱のポリ袋に入れ、砂糖、酒を入れて、軽く揉み込む。

鰹節屋の割烹だしパックを袋から中身を出して、鶏むね肉にふりかける。

ポリ袋の口をしっかり閉め、 沸騰したお湯の中に入れる。 火は消して、お湯が冷めるまで約2時間蓋を閉めて置いておく。

お湯が冷めたら取り出し、薄く切る。