主菜
出汁の旨みたっぷり鶏ハム
投稿日2024/03/13
更新日2024/03/26
調理時間10分(火入れ時間は除く)
ヤマキさまの鰹節屋のだしパックを使って、鶏ハムを作りました🐔 だしパックを使うだけなのに、旨みがぐんっと！あがる鶏ハムに仕上がりました。 簡単なので是非作ってみてください✨
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
作り方
ポイント
鶏むね肉は、冷蔵庫から30分以上出して、常温にするようにしてください。 冷たいままだと、火の通りが悪くなります。
- 準
大きめのお鍋にお湯を沸かしておく。 鶏むね肉は冷蔵庫から30分ほど出しておき、常温に戻しておく。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、耐熱のポリ袋に入れ、砂糖、酒を入れて、軽く揉み込む。
- 2
鰹節屋の割烹だしパックを袋から中身を出して、鶏むね肉にふりかける。
- 3
ポリ袋の口をしっかり閉め、 沸騰したお湯の中に入れる。 火は消して、お湯が冷めるまで約2時間蓋を閉めて置いておく。
- 4
お湯が冷めたら取り出し、薄く切る。
レシピID
479302
質問
作ってみた!
ままちゃん2024/03/15 16:24
しっかりダシの味がしみて美味しいです！それでいて優しい旨み。鶏むね肉のハムを何度作ったことはありましたが、なかなか好みの味に出会えませんでした。久々にチャレンジに大満足！このレシピで鶏ハムが我が家の定番になりそうです！色んなタレで味わってみたいです。ありがとうございました！
「鶏ハム・サラダチキン」の基本レシピ・作り方
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