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    PR:ハナマルキ株式会社

    レンチン4分で驚きの柔らかさ!自家製ハーブサラダチキン

    • 投稿日2024/02/09

    • 更新日2024/04/23

    • 調理時間10(下味に漬ける時間、おく時間は除く)

    レンチンたったの4分!しっとり柔らかな自家製ハーブチキンです。本当に美味しくて、連日作ってるヘビロテレシピ。 液体塩こうじを使うことで、お酒や砂糖を使わなくても驚く程しっとり柔らかく仕上がります。 もう市販のものが買えなくなるくらい、とっても柔らかで何よりも美味しい♪ボリュームもあるので、サラダにのせれば豪華な一品になりますよ♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ2
    • A
      レモン果汁、オリーブオイル
      各大さじ1
    • A
      粗びき黒こしょう
      適量
    • A
      パセリ(みじん切り)
      大さじ1程度

    作り方

    ポイント

    ・液体塩こうじはお肉の重量の10%を目安に加えてください。 ・加熱時間は目安なので、調整してくださいね。

    • 1

      鶏むね肉は両面を数か所フォークで刺す。皮のついていない面に、繊維に対して垂直の方向にフォークをすべらせて軽く傷をつける。ポリ袋にA 液体塩こうじ大さじ2、レモン果汁、オリーブオイル各大さじ1、粗びき黒こしょう適量、パセリ(みじん切り)大さじ1程度、鶏むね肉を入れて揉み込み、20分ほどおく。

      レンチン4分で驚きの柔らかさ!自家製ハーブサラダチキンの工程1
    • 2

      耐熱皿に1をマリネ液ごと入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。 加熱後、ラップをしたまま20分ほど余熱で火を通す。

      レンチン4分で驚きの柔らかさ!自家製ハーブサラダチキンの工程2
    レシピID

    476892

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    カリニ彩

    料理家

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

    「料理家」という働き方 Artist History