サラダチキンと豆苗の柚子胡椒ポン酢和え

15

2018.10.19

分類副菜

調理時間: 15分(低温調理機での調理時間は除く)

ID 367536

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

低温調理器でサラダチキンを作り、豆苗や紫玉ねぎを柚子胡椒ポン酢で和えました。
市販のサラダチキンでも美味しいです。

    材料2人分
    鶏むね肉 250g
    A
    少々
    A
    イタリアンハーブミックス 小匙1/2
    豆苗 1パック
    紫玉ねぎ 1個
    茗荷 2本
    B
    ポン酢 大匙3~4
    B
    すし酢 大匙1
    B
    柚子胡椒 小匙1~2
    作り方
    Point!
    ポン酢によって味がことなりますのでお好みの味に調節してください。
    お好みで胡麻を振ります。
    1. 鶏むね肉は表面にA

      塩 少々、イタリアンハーブミックス 小匙1/2

      をまぶして真空パックに入れる
      低温調理器で60度で1時間調理し冷ます
      豆苗は5cm長さに切る
      紫玉ねぎは縦半分に切り薄くスライスする
      茗荷も縦半分に切り斜めに薄くスライスする
    2. B

      ポン酢 大匙3~4、すし酢 大匙1、柚子胡椒 小匙1~2

      をボールに入れて混ぜる
    3. 鶏むね肉を3mm厚さにスライスする
    4. 1のボールに2と野菜を入れて和える
    6 64
    コメント・感想 Comment
    Y.K さん
    2018.10.23 09:50

    鶏胸肉を使ったお洒落料理ですね。 最近、鶏の低温調理にもハマってまして。 美味しいしヘルシーだし、深夜のご飯が多いので嬉しいです。

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2018.10.23 20:15:06

    Y.Kさん、コメントをありがとうございます。低温調理の鶏肉は柔らかで美味しいですよね。お野菜は何でもよいと思いますが、柚子胡椒で大人の味付けにしまた。

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