あさりとじゃがいもと菜の花の酒蒸し

材料（2人分）

• あさり
  20個
• じゃがいも
  1個
• 菜の花
  3本
• オリーブオイル
  小さじ2
• ニンニク
  1かけ
• 酒または白ワイン
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々
• タイム
  2本

作り方

• 下準備
  あさりを砂抜きしておく。殻同士をこすりながら洗い、ザルにとる。

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。レンジで2分加熱する（600w）

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを入れ香りを出す。 香りが出たら②を入れ弱めの中火で両面焼く。

• 3

  じゃがいもに油が回ったら、あさりを入れ軽く混ぜる。

• 4

  ④に塩・酒・タイムを入れ蓋をする。弱火で5分ほど、殻があくまで蒸す。

• 5

  に食べやすい長さにカットした葉の花を入れ再度1分ほど蓋をし、蓋をあけて中火で混ぜ合わせる。

• 6

  お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

塩加減は一度チェックして、足りなければ足してください。ショートパスタを入れても美味しいです。

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