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副菜

オレンジとフレッシュハーブのサラダ

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  • 5

ジューシーなオレンジをシンプルにハーブとオリーブオイルで。材料を切るだけですが、美味しさに悶絶!香りの豊かさにワインが進みます。南イタリアの白・赤ワインに!

材料2人分

  • オレンジ
    1個
  • 赤たまねぎ
    1/8個
  • 黒オリーブ(スライス)
    5個分
  • ディル
    3本
  • セルフィーユ
    3本
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ひとつまみ
  • こしょう
    少々

作り方

  • 1

    赤玉ねぎを薄切りにする。 オレンジは上下を切り、皮と薄皮を切りとり輪切りにする。

  • 2

    お皿にオレンジ・スライスオリーブ・赤玉ねぎを盛り、ハーブをちぎりながら散らす。 オリーブオイルを回しかけ、塩・こしょうをふってよく冷やしてできあがり。

ポイント

ハーブは2種以上入れることをオススメします。

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