レシピサイトNadia
    調味料

    りんごと白ワインのジャム 柚子の香り

    • 投稿日2015/11/04

    • 更新日2015/11/04

    • 調理時間35

    お気に入り

    17

    旬のりんごと余ったワインを使ってジャムに。最後に柚子の香りで仕上げます。パンにももちろん、豚肉に合わせてソース代わりの付け合せにオススメです。チーズに添えても美味しい!

    材料作りやすい量

    • りんご
      大1個(400g)
    • 白ワイン
      150ml
    • きび砂糖
      60g
    • ゆず・果汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    煮詰め具合は20~25分ほど、お好みで。

    • 1

      りんごは皮を剥き、薄切りする。 小鍋にりんごときび砂糖を合わせて10分ほど置いておく。

    • 2

      白ワインを①に入れ、20~25分弱火でコトコト煮詰める。

    • 3

      20~25分経ったらりんごの形を少しフォークで崩しながら、火を止める。 ゆず・果汁をまわしかけ、冷ましてできあがり。

    レシピID

    132980

    質問

    作ってみた!

    こんな「ジャム」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「りんご」の基礎

    「豚肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History