副菜
黒豆のディップと黄身の赤みそ漬けタルティーヌ
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間10分
黒豆煮にバルサミコ酢を合わせたディップの上に、赤みそに一晩漬けた黄身を乗せて。甘じょっぱい、赤ワインのおつまみです。
材料5人分（4～6人分）
- 黒豆甘煮(市販可)140g
- バルサミコ酢大さじ1
- A赤味噌300g
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A黄身2～3個
- バゲットmemo欄参照(人数分×2個)
作り方
ポイント
酸味が苦手な場合はバルサミコ酢は小さじ2からお試しください。
- 1
Ａ レシピID135598 黄身の赤みそ一夜漬けを用意する。
- 2
黒豆煮をすりつぶし、バルサミコ酢と和えておく。
- 3
バゲットに②を塗り、①をのせてできあがり。
レシピID
134716
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。