干し椎茸のバルサミコ酢煮

• 20分水で戻す時間省く

材料4人分

• 干し椎茸
  大きめ3～4個
• A
  戻し汁
  100ml
• A
  バルサミコ酢
  30ml
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  シナモン
  1/2本
• A
  ナツメグ
  少々

作り方

• 1

  干し椎茸をたっぷりの水につけて一晩戻す。 椎茸の軸を切り、一口サイズに切る。

• 2

  小鍋に①とAを入れ煮立たせ、蓋をして弱火で12分ほどコトコト煮る。 あら熱が取れるまでそのまま置いて、できあがり。

ポイント

ナツメグが香りが強いので、苦手な場合は省いてください。

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