セリの湯葉巻き 生姜あん

15

2016.10.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 143531

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

せりに生湯葉を巻いて、生姜のきいたあんをかけて。日々のご飯にはもちろん、年末年始にも見栄えする品のある1品です。

    材料

    3人分
    セリ 1把
    湯葉-生 150g(6枚)
    A
    しょうがすりおろし 1/2かけ分
    A
    大さじ2
    A
    酒(白ワイン) 小さじ2
    A
    本みりん 小さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    水溶き片栗粉 適量
    木の芽 適宜

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉は、片栗粉:水=1:2で作る。固めのあんの方が食べやすいです。
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    1. セリは沸騰した湯でサッと湯がき、水気を切り5㎝幅に切る。
    2. 生湯葉もセリと同じほどに切る。
      セリに湯葉を巻きつける。
    3. 小さめのフライパンにAを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
      火を弱め水溶き片栗粉でとろみをつける。
    4. お皿に②を乗せ、③をかけてあれ木の芽を乗せてできあがり。
    1 14

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