副菜
セリの湯葉巻き 生姜あん
投稿日2016/10/09
更新日2016/10/09
調理時間15分
せりに生湯葉を巻いて、生姜のきいたあんをかけて。日々のご飯にはもちろん、年末年始にも見栄えする品のある1品です。
材料3人分
- セリ1把
- 湯葉-生150g(6枚)
- Aしょうがすりおろし1/2かけ分
- A水大さじ2
- A酒(白ワイン)小さじ2
- A本みりん小さじ2
- A醤油小さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- 木の芽適宜
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉：水＝1：2で作る。固めのあんの方が食べやすいです。
- 1
セリは沸騰した湯でサッと湯がき、水気を切り5㎝幅に切る。
- 2
生湯葉もセリと同じほどに切る。 セリに湯葉を巻きつける。
- 3
小さめのフライパンにAを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。 火を弱め水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
お皿に②を乗せ、③をかけてあれ木の芽を乗せてできあがり。
レシピID
143531
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。