セリの湯葉巻き 生姜あん

材料3人分

• セリ
  1把
• 湯葉-生
  150g(6枚)
• A
  しょうがすりおろし
  1/2かけ分
• A
  水
  大さじ2
• A
  酒(白ワイン)
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• 水溶き片栗粉
  適量
• 木の芽
  適宜

作り方

• 1

  セリは沸騰した湯でサッと湯がき、水気を切り5㎝幅に切る。

• 2

  生湯葉もセリと同じほどに切る。 セリに湯葉を巻きつける。

• 3

  小さめのフライパンにAを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。 火を弱め水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 4

  お皿に②を乗せ、③をかけてあれ木の芽を乗せてできあがり。

ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉：水＝1：2で作る。固めのあんの方が食べやすいです。

作ってみた！

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