ちょいかけに便利！レンジあん
投稿日2017/02/23
更新日2017/02/23
調理時間3分(レンジ加熱45秒)
玉子やご飯にちょっとだけ「あん」をかけたいな…という時はないですか？そんな時に何度も試行錯誤してレンジで作りました。玉子焼きやご飯、豆腐にちょいかけでお試しください！
材料
- 片栗粉小さじ1
- 水大さじ2
- みりん大さじ1
- 醤油大さじ1/2～1
作り方
ポイント
醤油は仕上げたい塩分によって調整してください。 写真は大さじ1で、濃いめの味です。 ダマになりやすいので、お手持ちのレンジのクセを確認しながら一度お試しください！
- 1
小さな耐熱容器に片栗粉を入れる。 分量の水を入れ、よくかき混ぜる。 ※ダマにならないように、最初に片栗粉を水でしっかり混ぜます。
- 2
①にみりんと醤油を入れてよく混ぜる。
- 3
レンジ600Ｗで35秒加熱し、一度取り出す。 この時に全体をよく混ぜあわせる。
- 4
再度、レンジ600Ｗで15秒加熱する。 取り出し、しっかりとかき混ぜる。
- 5
※とろみが足りない場合、ここから5秒ずつレンジで再加熱します。 加熱しすぎると、かなり固くなります。
- 6
≪ポイント≫ ③で取り出さずに45秒一気に加熱した場合、とろみはつきますがダマが目立ちます。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
