ワンパンで超簡単♪厚揚げのきのこあん

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(300g)
• きのこ類
  200g(まいたけ、しいたけ、しめじなど)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  厚揚げはひと口大に切る。まいたけは小さく割いて、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。しいたけは軸を切り落として5ｍｍ幅に切る。

  
• 2

  深めのフライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べて焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  きのこ類を加えてさっと炒め、蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。

  
• 4

  きのこがしんなりしたら弱火にして、よく混ぜ合わせたA 水300ml、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1と1/2を加える。全体を大きく混ぜながらとろみをつける。

  

ポイント

こちらのレシピの最大のポイントは波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使ってとろみをつけること◎ 「あんかけを作っても、時間が経つとシャバシャバと水っぽくなってしまう…」そんなお悩みはありませんか？ 片栗粉の代わりに米粉を使うことで、嬉しい2つのメリットがあるんです！ ①ダマになりにくく初心者さんでも安心◎ 米粉は片栗粉に比べてサッと溶けやすく、ダマになりにくい性質を持っています。焦って急いでかき混ぜなくても失敗しにくいので料理初心者の方でも慌てずに、なめらかなあんかけを作ることができます。 ②作りおきにもおすすめ！とろみが最後までしっかり持続◎ 米粉で作るあんは時間が経っても水っぽくならず、作りたての絶妙なとろみをしっかりキープしてくれます。とろみが持続するので作りおきにもおすすめです。

作ってみた！

質問