白ワインビネガーとオリーブオイルのドレッシング

材料（使い切りやすい量）

• 白ワインビネガー
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• きび砂糖
  小さじ1/4
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  小さな容器に、白ワインビネガー・塩・きび砂糖・こしょうを入れよくかき混ぜる。

• 2

  ①にオリーブオイルを少しずつ入れ、よくかき混ぜながら全量入れる。 白っぽく色が変わって乳化したらできあがり。

ポイント

砂糖はハチミツなどでもOK。少量の甘みでコクが出ます。 オリーブオイルを入れてから塩と砂糖を入れると混ざりにくくなるので、最初に合わせます。

作ってみた！

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