調味料
白ワインビネガーとオリーブオイルのドレッシング
投稿日2017/03/03
更新日2017/03/03
調理時間3分
フルーティーな白ワインビネガーと、フレッシュなオリーブオイルをよく混ぜ合わせてドレッシングに。フルーティーな２つの組み合わせは、フルーツが入ったサラダにぴったり！
材料（使い切りやすい量）
- 白ワインビネガー大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/4
- きび砂糖小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
ポイント
砂糖はハチミツなどでもOK。少量の甘みでコクが出ます。 オリーブオイルを入れてから塩と砂糖を入れると混ざりにくくなるので、最初に合わせます。
- 1
小さな容器に、白ワインビネガー・塩・きび砂糖・こしょうを入れよくかき混ぜる。
- 2
①にオリーブオイルを少しずつ入れ、よくかき混ぜながら全量入れる。 白っぽく色が変わって乳化したらできあがり。
レシピID
146920
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。