主菜
豚肉のバルサミコ醤油煮
40分
- エネルギー345kcal
- 炭水化物3.2g
- 脂質25.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
バルサミコ酢と醤油の相性はとても良いんです。煮込み料理に使えばさっぱりとしたバルサミコ酢の甘酸っぱさで料理にコクと深みが出ます。サッと焼いて煮込むだけの簡単ステップです。
作り方
- 1
豚肉は1.5～2㎝幅に切る。 塩少々して馴染ませる。
- 2
鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れ温め、①を両面サッと焼き色を付ける程度に焼く。
- 3
②に水を入れ沸騰させ、アクを取る。 【A】を入れて全体を混ぜて蓋をして10分煮る。 さらに蓋を少しずらして、弱火で15分煮る。
作ってみた！
ぱぁぷるへいず2026/03/12 03:52
バルサミコ酢って気にはなっていたんだけど 使い切れるかどうか不安で 手を出せなかったんだけど、 100円ショップで15ml入りのモノを見かけたので 早速買ってきて作ってみました。 特売してたので お肉は豚ロースです。 やっぱり適度に脂が混ざった部位の方が 煮込み料理に向いてますね。 バルサミコ酢を使った料理を食べた事が無かったので 出来が良かったのかどうか よくわからないんだけど 酸味は特に感じず普通の醤油煮と ほとんど変わらないような気がしました。 個人的な好みとしては 砂糖醤油で煮込んだ方が好きだなぁ。 食べ慣れた味というのが大きいんだろうけど。
- 162273
2019/03/22 18:03
薄切り豚ロースで作りました。牛肉ばかり食べている主人が残さず食べました。とてもおいしかったようです。簡単なのに凝った料理に見えるのでうれしかったです。盛り付けも参考にしています。煮込み具合とか、レシピがわかりやすいので助かっています（TへT）別のレシピにもチャレンジしてみます。 - 162273
2019/03/22 18:03
薄切り豚ロースで作りました。牛肉ばかり食べている主人が残さず食べました。とてもおいしかったようです。簡単なのに凝った料理に見えるのでうれしかったです。盛り付けも参考にしています。煮込み具合とか、レシピがわかりやすいので助かっています（TへT）別のレシピにもチャレンジしてみます。 
イオママン2017/03/11 16:58
道産豚ロースで作りました。とても美味しいです( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ありがとうございました！
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