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そのままで美味しいおつまみ6Pチーズをちょっとアレンジ。醤油漬けチーズにすることで、やさしい燻製のような味わいに。フレッシュトマトを添えて、簡単なアレンジおつまみです。
醤油だけでもしっかりめの漬けチーズは作れます。 カマンベール入りなど、ソフトなタイプは漬ける時にラップで包むようにすると全体が均一に浸かります。
A 醤油大さじ1、本みりん大さじ1、バルサミコ酢小さじ1を合わせる。 6pチーズを取り出し、Aに5~6時間漬ける。
ミニトマトをスライスし、チーズの上に乗せてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。