主食
アンチョビとクルミの洋風手まり寿司
投稿日2017/12/18
更新日2017/12/18
調理時間20分
見た目も可愛い手まり寿司を洋風に。アンチョビとクルミで大人味にしました。おしゃれな見た目はおもてなしや年末年始に！
材料（二口サイズ9～10個分）
- 炊き立てのご飯1合分
- A米酢大さじ1.5
- Aバルサミコ酢小さじ1
- Aきび砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- アンチョビ6本
- クルミ10個
- 飾り用セルフィーユ適量
作り方
ポイント
バルサミコ酢は風味付けで入れていますが、無ければ全量米酢でも大丈夫です。
- 1
A 米酢大さじ1.5、バルサミコ酢小さじ1、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせておく。 炊き立てのご飯にAを合わせ、しっかりと混ぜ合わせる。
- 2
アンチョビは細かく刻む。 飾り用に少し残し、①に加えて混ぜる。
- 3
9～10個に分け、丸く成形する。 クルミとアンチョビを上に乗せ、飾り用セルフィーユを乗せてできあがり。
レシピID
220937
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。