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    主食

    アンチョビとクルミの洋風手まり寿司

    • 投稿日2017/12/18

    • 更新日2017/12/18

    • 調理時間20

    見た目も可愛い手まり寿司を洋風に。アンチョビとクルミで大人味にしました。おしゃれな見た目はおもてなしや年末年始に!

    材料二口サイズ9~10個分

    • 炊き立てのご飯
      1合分
    • A
      米酢
      大さじ1.5
    • A
      バルサミコ酢
      小さじ1
    • A
      きび砂糖
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • アンチョビ
      6本
    • クルミ
      10個
    • 飾り用セルフィーユ
      適量

    作り方

    ポイント

    バルサミコ酢は風味付けで入れていますが、無ければ全量米酢でも大丈夫です。

    • 1

      A 米酢大さじ1.5、バルサミコ酢小さじ1、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせておく。 炊き立てのご飯にAを合わせ、しっかりと混ぜ合わせる。

    • 2

      アンチョビは細かく刻む。 飾り用に少し残し、①に加えて混ぜる。

    • 3

      9~10個に分け、丸く成形する。 クルミとアンチョビを上に乗せ、飾り用セルフィーユを乗せてできあがり。

    レシピID

    220937

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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