まったり洋風チーズ茶碗蒸し

材料4人分（4人分（容器に合わせて2人分から））

• 卵
  2個
• 水
  200ml
• 牛乳
  100ml
• 塩
  小さじ1/2
• カルダモンパウダー
  少々
• チーズ
  30g(削った状態)
• 卵黄
  1個
• チーズ
  適量
• パセリのみじんぎり
  適量

作り方

• 1

  卵をボールに割り入れよくかき混ぜ、水・牛乳を入れてさらに混ぜる。 一度、茶漉しで濾す。 塩・カルダモンパウダー・削ったチーズを加えかき混ぜる。

• 2

  耐熱容器に入れ、湯が煮立ったら、弱火にして10～12分蒸す。 ※容器の大きさによって、蒸し時間を変えてください。 容器を揺らしてみて、ふるふると揺れるまで。

• 3

  ②の粗熱を取る。 卵黄を滑らかにし、②の上にかける。 チーズをお好みでのせ、パセリのみじんぎりで飾る。

ポイント

レシピはハードチーズを削ったものを使用しています。

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