副菜
揚げ焼きブロッコリー カレー塩で
投稿日2019/02/25
更新日2019/02/25
調理時間15分
【野菜1品おつまみ】オリーブオイルで揚げ焼きしたブロッコリーは、茹でブロッコリーとは違うコクと食べ応えのある美味しさです。カレー塩でいただきます。お酒が進みます♪
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- オリーブオイル大さじ3
- 塩小さじ1/4
- カレー粉小さじ1/4
作り方
ポイント
水洗いしたら、しっかりと水気をふきとってください。 揚げ焼き終わりに油を切ったら、温かいうちに食べてください。
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 水洗いし、しっかりとペーパーで水気をふき取る。 塩・カレー粉を合わせておく。
- 2
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ中火で温める。 ブロッコリーを入れ、5～6分揚げ焼きする。 (2分経ったら返して、さらに2分加熱する。最後に全体の焼き色を見ながら1～2分揚げ焼きする。)
- 3
しっかりと油を切り、お皿に盛る。 カレー塩を添える。
レシピID
372874
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。