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厚揚げの酒粕焼き

20
日本酒に合うおつまみの
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2019.04.01

分類副菜

調理時間: 20分

ID374139

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

酒粕をだしで伸ばして、こんがりと厚揚げと共に焼き上げます。簡単なのに豪華に見える、おもてなし料理にも。お酒のお供に、おつまみに。魚でも美味しいです。

日本酒に合うおつまみ トースター 味醂 おもてなし 酒粕 簡単 料理 だし汁 出汁
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材料4人分
厚揚げ 4個(お好みの形のもの)
A
酒粕 50g
A
だし汁 50ml
A
本みりん 小さじ1
A
みそ 小さじ1
作り方
Point!
酒粕にはアルコールが含まれますので、ご注意ください。 厚揚げは、大きめ2個を半分カットで4個にしてももちろんOKです。
  1. 小鍋にA

    酒粕 50g、だし汁 50ml、本みりん 小さじ1、みそ 小さじ1

    を加え、弱火で練りながら滑らかにする。
    滑らかになったらみそを加え、全体を混ぜて火を止める。
  2. 厚揚げをトースターで10分ほど中火でじっくり焼く。
    一旦取り出し、上に①をのせ、再びトースターに入れる。
  3. こんがりと焼き色が付くまでやく。
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