バナナとココナッツのケーキ

材料6人分（18cmパウンド型）

• バナナ
  2本
• ココナッツロング
  20g
• バター
  40g(サラダ油でも)
• 砂糖
  60g
• 小麦粉
  150g
• ベーキングパウダー
  5g
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  卵・バターを室温に戻す。

• 1

  ボールにバターを入れ練り、砂糖を入れて混ぜ合わせる。 溶いた卵を入れ、さらによく混ぜる。

• 2

  バナナを切りながら入れ、潰しながら混ぜ合わせる。

• 3

  小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、振るいながら②に入れる。 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、ココナッツロングを入れて全体を混ぜ合わせる。

• 4

  パウンド型にクッキングシートを敷き、③を入れ、型をトントンと落として空気を抜く。

• 5

  180度に予熱したオーブンで40分焼く。 （10分経ったら、中央に切り込みを入れると見た目が綺麗になります。）

ポイント

バナナは完熟したバナナを使用してください。

作ってみた！

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