ピスタチオとココアのオートミールクッキー
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投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間40分
オートミールのざくざく感を楽しめるカカオ風味のクッキーです。ピスタチオの食感と香りもふわりとアクセントに。混ぜてスプーンで成形するだけなのでとっても簡単！バレンタインにもお勧めです。
材料6人分（12枚分）
- A薄力粉50g
- Aオートミール50g
- Aココアパウダー大さじ2(純ココア)
- Aきび砂糖大さじ2
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- ピスタチオ10g
- 太白ごま油30g
- はちみつ大さじ3
- 熱湯大さじ3
作り方
ポイント
形は適当に成形しても、ホームメイド感があって可愛く仕上がります。
- 1
ボールにA 薄力粉50g、オートミール50g、ココアパウダー大さじ2、きび砂糖大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。 ピスタチオは荒く刻む。
- 2
Aに太白ごま油・はちみつ・熱湯を入れ、全体を混ぜ合わせる。 混ぜ合わさったら、ピスタチオを入れて混ぜる。
- 3
オーブンシートの上に、スプーンで押さえながら成形する。
- 4
オーブン予熱160度で20～25分焼いて、できあがり。
レシピID
405108
「クッキー」の基礎
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築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない！ 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。