オートミールのざくざく感を楽しめるカカオ風味のクッキーです。ピスタチオの食感と香りもふわりとアクセントに。混ぜてスプーンで成形するだけなのでとっても簡単!バレンタインにもお勧めです。
形は適当に成形しても、ホームメイド感があって可愛く仕上がります。
ボールにA 薄力粉50g、オートミール50g、ココアパウダー大さじ2、きび砂糖大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。 ピスタチオは荒く刻む。
Aに太白ごま油・はちみつ・熱湯を入れ、全体を混ぜ合わせる。 混ぜ合わさったら、ピスタチオを入れて混ぜる。
オーブンシートの上に、スプーンで押さえながら成形する。
オーブン予熱160度で20~25分焼いて、できあがり。
405108
築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。