ハートのチョコサンドクッキー by 松井さゆり | レシピサイト「Nadia

材料(約11個分)

	無塩バター	100ｇ
	グラニュー糖	70ｇ
	溶き卵	1/2個分
	薄力粉	180ｇ
	ココア	20ｇ
	ミルクチョコレート	200ｇ
	生クリーム	60ml
	コアントロー	小さじ2
	チョコペン(いちご)	適量
	ピスタチオ	適量

作り方

Point!

生チョコは冷凍庫で少しだけ凍らせると型抜きしやすくなります。型抜きできなかった生チョコはクッキーに直接ぬってサンドしてください。

無塩バターは室温にもどしておく。
薄力粉とココアは合わせてふるう。
ミルクチョコレートは刻む。
ピスタチオは細かく刻む。
クッキーを作る。
無塩バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖を2回に分けて加えてふんわりするまですり混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにする。
平らにのばしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
オーブンを180度に予熱する。
生地に打ち粉をして、めん棒で5㎜厚さに伸ばす。
ハート型でぬいて、オーブンシートを敷いた天板に並べて、180度に温めたオーブンで約15分焼く。
生チョコを作る。
生クリームを小鍋に入れて、鍋肌がふつふつとするくらいまで温める。
刻んだミルクチョコレートをボウルに入れて、生クリームを加えて湯せんにかけて溶かす。
コアントローを加えて混ぜ合わせてバットに流し入れ、5〜6㎜厚さになるように平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。
生チョコを冷凍庫に20～30分入れてから、ハート型でぬく。
クッキー2枚で生チョコをはさむ。
※型抜きできなかった生チョコはクッキーに塗ってサンドする。
チョコペンでデコレーションし、ピスタチオを散らせば出来上がり。
おすすめのラッピング。
透明袋にワックスペーパーを入れてからクッキーを入れ、ワンポイントでシールを貼るとプレゼントにピッタリです。