ハートのチョコサンドクッキー

• 90分

材料（約11個分）

• 無塩バター
  100ｇ
• グラニュー糖
  70ｇ
• 溶き卵
  1/2個分
• A
  薄力粉
  180ｇ
• A
  ココアパウダー(無糖)
  20ｇ
• ミルクチョコレート
  200ｇ
• 生クリーム
  60ml
• コアントロー
  小さじ2
• チョコペン(いちご)
  適量
• ピスタチオ
  適量

作り方

• 下準備
  ・無塩バターと卵を室温にもどしておく。 ・A 薄力粉180ｇ、ココアパウダー(無糖)20ｇを合わせてふるう。 ・ミルクチョコレートは刻む。 ・ピスタチオは細かく刻む。

• 1

  クッキーを作る。 無塩バターを泡だて器またはハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。 グラニュー糖を2回に分けて加えてふんわりするまですり混ぜる。 溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせ、ふるったA 薄力粉180ｇ、ココアパウダー(無糖)20ｇを加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

• 2

  粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにする。 平らにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

• 3

  オーブンを180度に予熱する。 2に打ち粉をして、めん棒で5㎜厚さに伸ばす。 ハート型でぬいてオーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブンで約15分焼く。 焼きあがればケーキクーラーにのせて冷ます。

• 4

  生チョコを作る。 生クリームを小鍋に入れて、鍋肌がふつふつとするくらいまで温める。 刻んだミルクチョコレートをボウルに入れて、生クリームを加えて混ぜる。湯せんにかけて混ぜながらなめらかになるまで溶かす。 コアントローも加えて混ぜ合わせてオーブンシートを敷いたバットに流し入れる。5～6㎜厚さになるように平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。

• 5

  4の生チョコを冷凍庫に20～30分入れてから、ハート型でぬく。 クッキー2枚で生チョコをはさむ。 ※型抜きできなかった生チョコはクッキーに塗ってサンドする。

• 6

  チョコペン(いちご)でデコレーションし、ピスタチオを散らせば出来上がり。

• 7

  おすすめのラッピング。 透明袋にワックスペーパーを入れてからクッキーを入れ、ワンポイントでシールを貼るとプレゼントにピッタリです。

  

ポイント

・チョコレートを溶かす湯せんの温度は50～60度が目安です。 ・生チョコは冷凍庫で少しだけ凍らせると型抜きしやすくなります。型抜きできなかった生チョコはクッキーに直接ぬってサンドしてください。

作ってみた！

質問