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2019.01.16

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID368755

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ビターなココアクッキーと生チョコの相性が抜群です。
かわいくデコレーションすればバレンタインにもピッタリ!

スイーツ バター クッキー ミルク 生クリーム オーブン チョコレート ピスタチオ ココア クリーム デコレーション チョコ ラッピング バレンタイン いちご プレゼント 薄力粉

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材料(約11個分)
無塩バター 100g
グラニュー糖 70g
溶き卵 1/2個分
薄力粉 180g
ココア 20g
ミルクチョコレート 200g
生クリーム 60ml
コアントロー 小さじ2
チョコペン(いちご) 適量
ピスタチオ 適量
作り方
Point!
生チョコは冷凍庫で少しだけ凍らせると型抜きしやすくなります。型抜きできなかった生チョコはクッキーに直接ぬってサンドしてください。
  1. 無塩バターは室温にもどしておく。
    薄力粉とココアは合わせてふるう。
    ミルクチョコレートは刻む。
    ピスタチオは細かく刻む。
  2. クッキーを作る。
    無塩バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
    グラニュー糖を2回に分けて加えてふんわりするまですり混ぜる。
    溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
  3. 粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにする。
    平らにのばしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
  4. オーブンを180度に予熱する。
    生地に打ち粉をして、めん棒で5㎜厚さに伸ばす。
    ハート型でぬいて、オーブンシートを敷いた天板に並べて、180度に温めたオーブンで約15分焼く。
  5. 生チョコを作る。
    生クリームを小鍋に入れて、鍋肌がふつふつとするくらいまで温める。
    刻んだミルクチョコレートをボウルに入れて、生クリームを加えて湯せんにかけて溶かす。
    コアントローを加えて混ぜ合わせてバットに流し入れ、5〜6㎜厚さになるように平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 生チョコを冷凍庫に20~30分入れてから、ハート型でぬく。
    クッキー2枚で生チョコをはさむ。
    ※型抜きできなかった生チョコはクッキーに塗ってサンドする。
  7. チョコペンでデコレーションし、ピスタチオを散らせば出来上がり。
  8. おすすめのラッピング。
    透明袋にワックスペーパーを入れてからクッキーを入れ、ワンポイントでシールを貼るとプレゼントにピッタリです。
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コメント・感想 Comment
はるにれ さん
2019.02.02 14:45

美味しかったです(๑>ڡ<๑)

松井さゆり
松井さゆり さん
2019.02.02 21:07:25

はるにれさん、作っていただきありがとうございます^ ^

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