いんげんの塩バターミモザサラダ

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2021.04.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 410568

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

いんげんをシンプルな材料で華やかなミモザサラダにしました。バターと塩で和えた後は、卵をのせて。簡単に華やぎます。野菜と卵で低糖質な1品に。

    材料2人分
    いんげん 10本
    バター 10g(無塩)
    小さじ1/8
    茹で卵 1個(固茹でしたもの)
    作り方
    Point!
    黄身からおろすと白身に色が付くので、白身からおろします。
    または、ザルで濾したり、包丁で細かく刻んでもOKです。

    シンプルな材料なので、美味しいお塩がオススメです。
    1. いんげんは熱湯で2分湯がき、ヘタを切り落とす。
    2. 熱いうちにバターと塩を絡めて、バターを溶かす。
    3. 茹で卵は白身と黄身とに分け、白身からすりおろす。
      上に黄身をすりおろしてできあがり。
    1 18
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