副菜
パプリカのクミンココナッツ炒め
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間15分
色鮮やかな旬のパプリカを香り豊かな炒め物に。クミンとココナッツの香りで、暑い日でも食欲が増す1品です。お酒のおつまみ、副菜に。
材料2人分
- パプリカ（黄・赤）各1/2個
- オリーブオイルまたはココナッツオイル小さじ2
- クミンシード小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- ココナッツファイン小さじ2
作り方
ポイント
炒め用油は、あればココナッツオイルを使うとより風味豊かになります。
- 1
パプリカ（黄・赤）はヘタと種を取り、横半分に切り、1cm幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルまたはココナッツオイルとクミンシードを入れ、弱火にかける。
- 3
クミンの香りがしたら、パプリカと塩を加える。 弱めの中火で5～6分、パプリカが透き通るくらいまで炒める。
- 4
ココナッツファインを加え、さっと混ぜ合わせる。 お皿に盛り、できあがり。
レシピID
414279
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「パプリカ」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
