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    副菜

    ズッキーニラペ

    • 投稿日2021/07/22

    • 更新日2021/07/22

    • 調理時間10(作業時間のみ)

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    生のズッキーニのサラダ。細長くスライスしたズッキーニは、ペロリと1本食べれてしまいます。洋食の付け合わせに。おつまみにもピッタリです。

    材料2人分2~3人分

    • ズッキーニ
      1本
    • クルミ
      20g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      りんご酢
      大さじ1/2(またはレモン汁)
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    時間があれば、クルミを軽く炒ると香ばしくなります。 塩を控えてアンチョビなどを入れると、さらにお酒に合いますよ。

    • 1

      ズッキーニはスライサーで細くスライスする。 (または包丁で千切りする。)

    • 2

      A オリーブオイル大さじ1、りんご酢大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々をよく混ぜ合わせる。

    • 3

      1に砕いたクルミとAを入れ、よく混ぜ合わせる。 冷蔵庫で15~20分おいてできあがり。

    レシピID

    417719

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History