ズッキーニラペ

材料2人分（2～3人分）

• ズッキーニ
  1本
• クルミ
  20g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  りんご酢
  大さじ1/2(またはレモン汁)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  ズッキーニはスライサーで細くスライスする。 （または包丁で千切りする。）

• 2

  A オリーブオイル大さじ1、りんご酢大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々をよく混ぜ合わせる。

• 3

  1に砕いたクルミとAを入れ、よく混ぜ合わせる。 冷蔵庫で15～20分おいてできあがり。

ポイント

時間があれば、クルミを軽く炒ると香ばしくなります。 塩を控えてアンチョビなどを入れると、さらにお酒に合いますよ。

作ってみた！

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