おしゃれデパ地下サラダ風☆ズッキーニラぺ

材料2人分

• ズッキーニ
  小2本(正味180g)
• 塩
  小さじ1/2
• アーモンドスライス（クルミなどほかのナッツも可）
  15g
• A
  酢・はちみつ
  各大さじ1/2
• A
  レーズン
  30g
• B
  レモン汁・オリーブオイル
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  ズッキーニは千切りにして塩を振り10分以上置く。手で絞って水けをきる。

  
• 2

  材料A 酢・はちみつ各大さじ1/2、レーズン30gを入れ、ふんわりラップをし、500wで1分加熱。

• 3

  ズッキーニ、A 酢・はちみつ各大さじ1/2、レーズン30gB レモン汁・オリーブオイル各大さじ1/2を混ぜる。

• 4

  最後にトッピングのアーモンドスライス（クルミなどほかのナッツも可）を振って完成。

ポイント

レンジ加熱は、レーズンをふっくらさせ、酢の酸味を飛ばすために行っています。 アーモンド等ナッツ類が生の場合事前にローストしておくと香ばしいです。オーブン160度10分ほど。

作ってみた！

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