主菜
鱈の生ハム巻き トマトジュース煮
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間15分
淡泊な鱈を生ハムで巻いて、食べ応えアップ。塩味は生ハムのみなので、とっても簡単です。ワインのお供に、パンを添えるとソースを残らずにペロリと食べられます。
材料2人分
- 鱈2切れ
- 生ハム20g(3～4枚ほど)(鱈の大きさによって、調整。)
- オリーブオイル小さじ1
- 白ワイン大さじ1
- トマトジュース100ml(食塩無添加)
- タイム2～3本
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
鱈は皮なしを使用すると便利です。骨は取り除いてください。
- 準
鱈は皮と骨を取り除く。 （皮なしのものを使用すると簡単です。）
- 1
鱈に生ハムを巻く。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、1の巻き終わりを下にして両面焼く。
- 3
白ワインを加え、トマトジュース、タイムを入れる。 沸々と煮立ったら、中弱火で5～6分ほど煮汁をかけながら煮る。
- 4
器に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
431135
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。