サバのヘルシーラザニア
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間60分
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ミートソースの代わりに、サバ水煮缶で作るトマトソースと、オリーブオイルのホワイトソースでヘルシーに仕上げたサバのラザニアです。醤油で味付けするので、ほんのり和風テイスト。ミートソースよりくどくないので、ペロリと食べてしまいます。お酒のお供にもぴったり♪
材料4人分（3～4人分）
- ラザニア6枚(※)
- ■ トマトソース■
- トマト缶1缶
- サバ水煮缶1缶(190g)
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- マッシュルーム4個
- 醤油小さじ2
- トマトケチャップ大さじ1
- オリーブオイル適量
- ■ ホワイトソース■
- オリーブオイル大さじ4
- 小麦粉大さじ4
- 牛乳400ml
- ナツメグ少々
- 塩小さじ1/2
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
ラザニアは下茹で不要のタイプを使用しています。 下茹でが必要な場合は、パッケージの表示通りに茹でてください。
- 1
■ トマトソースを作る。 玉ねぎ、にんにく、マッシュルームはみじんぎりにする。 トマト缶は、ホールの場合は潰しておく。
- 2
小鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ香りが出るまで炒めたら、玉ねぎとマッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。 トマト缶、サバ水煮缶（汁ごと）、醤油、トマトケチャップを入れ軽く混ぜる。 サバをほぐしながら、弱火で15分ほど煮る。 ソースが出来たら粗熱を取る。
- 3
■ ホワイトソースを作る。 小さめのフライパンにオリーブオイルと小麦粉を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 4
弱火にかけ、牛乳を数回に分けて入れながら、絶えず混ぜ合わせる。 ナツメグ、塩を加える。 全体にとろみが付くまで絶えず混ぜる。 ソースが出来たら粗熱を取る。
- 5
耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り(分量外）、トマトソース、ホワイトソース、ラザニアを交互に重ねていく。 最後にソースをかけ終えたら、ピザ用チーズを好きなだけのせる。 予熱180度のオーブンで25分焼く。
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築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない！ 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。