サバのヘルシーラザニア

■　トマトソースを作る。 玉ねぎ、にんにく、マッシュルームはみじんぎりにする。 トマト缶は、ホールの場合は潰しておく。

小鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ香りが出るまで炒めたら、玉ねぎとマッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。 トマト缶、サバ水煮缶（汁ごと）、醤油、トマトケチャップを入れ軽く混ぜる。 サバをほぐしながら、弱火で15分ほど煮る。 ソースが出来たら粗熱を取る。

■　ホワイトソースを作る。 小さめのフライパンにオリーブオイルと小麦粉を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

弱火にかけ、牛乳を数回に分けて入れながら、絶えず混ぜ合わせる。 ナツメグ、塩を加える。 全体にとろみが付くまで絶えず混ぜる。 ソースが出来たら粗熱を取る。

耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り(分量外）、トマトソース、ホワイトソース、ラザニアを交互に重ねていく。 最後にソースをかけ終えたら、ピザ用チーズを好きなだけのせる。 予熱180度のオーブンで25分焼く。