砂糖不使用＊米粉のアンザックビスケット
投稿日2022/08/12
更新日2022/08/12
調理時間40分
オーストラリアでポピュラーな、オートミールとココナッツが香るアンザックビスケット。学生時代に食べた思い出の味です。混ぜて焼くだけ、卵も入らない簡単に出来る常備おかしですが、定番の味わいのアレンジで、グルテンフリーのアンザックを作りました。さらにヘルシーに、砂糖不使用ではちみつのみの味わいです。もはやアンザックではないのですが…美味しいアレンジもぜひお試しください。
材料（9枚分）
- A米粉50g
- Aオートミール50g
- Aココナッツファイン50g(またはココナッツロング)
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- はちみつ大さじ4
- 米油30g
- 熱湯大さじ1～
作り方
ポイント
米粉によって水分吸収が違うので、熱湯は大さじ1加えてから様子を見て足してください。 薄力粉で砂糖を使用するアンザックビスケットはこちら https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/373691
- 1
ボールにA 米粉50g、オートミール50g、ココナッツファイン50g、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
米油・はちみつを入れ、全体を混ぜ合わせる。 熱湯を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
オーブンシートの上に、2をスプーンで押さえながら成形する。
- 4
160度で20～25分焼いて、できあがり。 （焦げやすいので、途中でアルミホイルをかぶせる）
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。