デザート
【卵不使用】ザクザク！米粉のアンザックビスケット
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間10分(作業時間)
オーストラリアの伝統的なビスケット、アンザックビスケットを作りました♪ 今回は米粉や三温糖で本場の味を再現＆ヘルシーにアレンジ♡ 本場のものよりもちょっぴり甘さが控えめです。 ココナッツの豊かな風味とオートミールのザクザク食感が楽しめます。 市販で売っているグラノーラが好きな方はきっとお気に入りのスイーツになると思います。 オーストラリアのお土産でもらったアンザックビスケットがとっても美味しかったので再現してみました♡
材料（天板1枚分（約10枚分））
- A製菓用米粉70g
- Aオートミール60g
- Aココナッツファイン50g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- A三温糖35g
- B植物油60g(米油を使用しました。)
- Bメープルシロップ大さじ1
- B水大さじ3-4
作り方
ポイント
米粉、オートミールは製品や季節によって水分の吸水率が変わってくるため、工程2では生地がまとまりやすいように水を調整してください。
- 準
オーブンを170度に予熱する。 天板にオーブンシートを敷いておく。
- 1
A 製菓用米粉70g、オートミール60g、ココナッツファイン50g、ベーキングパウダー小さじ1/2、三温糖35gをボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
- 2
B 植物油60g、メープルシロップ大さじ1、水大さじ3-4を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。 まとまりが悪ければ、水を小さじ１～足していく。
- 3
一口大になるように丸めて、真ん中を平たくし、オーブンシートに間隔を空けて並べる。
- 4
170度に予熱したオーブンで20分焼成する。
- 5
オーブンから取り出し、天板から動かさずにそのまま粗熱を取る。
レシピID
455916
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