レンズ豆ローフ＼肉なし／

材料4人分（4～6人分　(18cmパウンド型)）

• レンズ豆
  120g(乾燥)
• きのこ
  200g(マッシュルームなど)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• A
  牛乳
  80ml
• A
  全粒粉
  40g
• A
  チーズ
  30g(ハード・セミハードチーズを削ったもの)

作り方

• 下準備
  型にオーブンシートをしく。

• 1

  レンズ豆はサッと水洗いし、湯を沸かして10分茹でる。 水気を切っておく。

• 2

  玉ねぎ、きのこ、にんにくはみじんぎりする。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎときのこを水分がなくなるまでしっかりと炒める。

• 3

  ボールに1と2を入れ、A 塩小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、牛乳80ml、全粒粉40g、チーズ30gを入れて全体を混ぜ合わせる。

• 4

  型に入れる。 オーブン予熱170度で60分焼く。 （途中で焦げないようにアルミホイルをかぶせる。） 粗熱が取れたら切る。

ポイント

レンズ豆は、皮なしの赤レンズ豆を使用しています。 見た目と多少食感は異なりますが、通常のレンズ豆でも作成できます。

作ってみた！

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