デザート
りんごのブルーチーズケーキ
投稿日2022/12/14
更新日2022/12/14
調理時間45分(冷やす時間省く)
風味豊かなブルーチーズケーキの上に、りんごを載せて焼き上げました。ブルーチーズの風味とりんごのフルーティーな味わいが癖になります。粉量が少ないので、しっとりした味わいです。ワインの〆、大人のデザートに。
材料（18cmパウンド型または15cm丸型）
- Aクリームチーズ100g
- Aブルーチーズ50g
- A卵1個
- A生クリーム100ml
- Aはちみつ大さじ2
- A米粉大さじ1(または薄力粉)
- りんご1/3個
作り方
ポイント
柔らかな焼き上がりなので、しっかりと冷やしてから切り分けて下さい。 ブルーチーズはゴルゴンゾーラドルチェを使用しています。
- 準
オーブン170度に予熱する。 型にオーブンシートを敷く。
- 1
りんごは皮を剥き、薄切りする。 A クリームチーズ100g、ブルーチーズ50g、卵 1個、生クリーム100ml、はちみつ大さじ2、米粉大さじ1をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
- 2
Aを型に流し入れ、トントンと型を落とし空気を抜く。 りんごを並べる。
- 3
170度に予熱したオーブンで40分焼く。 （焦げそうな場合はアルミホイルを被す。） 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
レシピID
450056
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。