副菜

ホタルイカのレモンクリーム煮

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15分

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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のホタルイカをお酒が進むおつまみに。旨味たっぷりのホタルイカとクリームが絡まります。そのままでも、パンにつけても、パスタを絡めても美味しいです。レモンを入れてありますが、ホタルイカの色合いでほんのりピンク色です♪

材料2人分

1
ホタルイカの目と口と軟骨を取り除く。にんにくはみじんぎりする。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りが立ったら、ホタルイカを加える。
3
全体にオイルを絡ませながら炒めたら、A にんにく1片、生クリーム60ml、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/5を加え、とろみがつくまで揺すりながら弱めの中火で煮る。
4
お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。