デザート
グラスレアチーズケーキ
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/10
調理時間20分(冷やす時間省く)
ホワイトチョコレートとチーズを合わせたレアチーズケーキ。グラスに入れて冷やすだけなので、とても簡単。砂糖の代わりに、ホワイトチョコレートとはちみつを加えました。
材料3人分（小グラス）
- クリームチーズ100g
- 生クリーム80ml
- はちみつ10g
- 板チョコレート（ホワイト）1/2枚(25g)
- 板ゼラチン1枚（2.5g）
作り方
ポイント
グラスの大きさによって、個数調整できます。
- 1
板チョコレート（ホワイト）は湯煎にかけて溶かす。 ※レンジでもOK （飾り用に使う場合は、少量をピーラーで削って取っておく。）
- 2
耐熱ボールに、クリームチーズを入れレンジ（600W）20秒かける。 1と混ぜて滑らかにする。
- 3
板ゼラチンは水に漬けておく。
- 4
生クリームを耐熱容器に入れ、レンジ30秒かける。 ゼラチンの水気を切り、生クリームに入れて溶かす。
- 5
2に4を少しずつ加えて混ぜる。 はちみつを加えさらに混ぜ、滑らかにする。
- 6
グラス容器に入れる。 トントンと空気を抜き、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- 7
上に削った飾りチョコレートをのせる。
レシピID
481781
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。