主菜
ガーリック梅シュリンプ
投稿日2024/07/30
更新日2024/07/30
調理時間15分(漬け時間省く)
夏に食べたくなるガーリックシュリンプ。オイリーさを控えめに、さっぱりと梅風味にアレンジしました。酸味が加わって、暑い日のおつまみにぴったりです！
材料2人分
- 海老8尾
- Aにんにく1片
- Aオリーブオイル大さじ1
- A梅干し1個
- A塩少々～(※)
- 白ワイン大さじ1
- パセリのみじんぎり適量
- 片栗粉少量
作り方
ポイント
梅干しは塩分控えめな梅干しを使用しています。 ご使用の梅干しによって、お好みで塩分調整ください。
- 1
海老は殻と背わたを取り、片栗粉を揉み込み、水洗いする。 水分をしっかりと拭き取る。
- 2
にんにくはみじんぎりする。 梅干しは種を取り、叩く。
- 3
1をボールに入れ、A にんにく1片、オリーブオイル大さじ1、梅干し1個、塩少々～を入れ全体を馴染ませる。 20分ほど冷蔵庫におく。
- 4
フライパンを温め、3をオイルごと入れる。 弱めの中火で両面焼き色を付け、白ワインを回しかけ、海老に火を通す。
- 5
お皿に盛り、パセリのみじんぎりをかける。
レシピID
487388
質問
作ってみた!
ゆみ2024/08/17 19:22
🦐エビが食べたいと思い…エビチリ、エビマヨ…考えた結果、「そうだ！ガーリックシュリンプにしよう🎶」と保存してたレシピの中から、こちらを選択。 梅の酸味と風味が良い🥰 …油控えめなのも、さっぱりと頂ける要素ではあるけど…２度言います、梅干しが、良い仕事してます✨
M＊P2024/08/03 21:25
今後の１品に作りました〜♪大好きなガーリックシュリンプ🦐😍暑い夏に梅風味で爽やかな〜オシャレな絶品レシピに癒やされます🥰💗築山紀子さん💖いつも美味しいレシピをありがとうございます🥰
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
