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【ごちそううどん】アサリのお出汁がたまらない!煮込みうどん

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2019.10.15

分類主食

調理時間: 10分

ID380909

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ♪

あさりの酒蒸しからとっても美味しいお出汁が出ます!
少し白濁したスープは絶品!
贅沢感のある煮込みうどんです♪

うどん うどん ごちそう わかめ あさり 絶品 時短 煮込みうどんアサリの酒蒸し スープ 煮込み 簡単 アイデア料理 出汁 おもてなし
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材料1人分
うどん 1玉(約180g)
アサリ 7、8個
なめたけ 30g程度
乾燥わかめ 3g
50ml
A
小さじ1/3
A
みりん 大さじ1
A
うすくち醤油(醤油) 小さじ1
A
250ml
作り方
Point!
アサリの殻が開くまで蒸してください。何個か開かないものが有れば 取り除いて下さい。
  1. ●アサリは塩抜きしておく
    ●なめたけはザルに上げ、流水でぬめりを取るように
    さっと洗い、水気を切る
  2. 鍋にアサリと酒を入れ蓋をして中火で2分蒸す。
    貝殻が全部開いたらアサリを一度取り出し
    A

    塩 小さじ1/3、みりん 大さじ1、うすくち醤油(醤油) 小さじ1、水 250ml

    を加えて中火で加熱湧いてきたら弱火に
    うどんを加えて2分煮込む
  3. アサリ、乾燥わかめ、なめたけをのせて蓋をして
    1分半煮込む
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