主食
【ごちそううどん】アサリのお出汁がたまらない！煮込みうどん
投稿日2019/10/15
更新日2019/10/15
調理時間10分
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（48）
あさりの酒蒸しからとっても美味しいお出汁が出ます！ 少し白濁したスープは絶品！ 贅沢感のある煮込みうどんです♪
材料1人分
- うどん１玉（約180g)
- アサリ７、８個
- なめたけ３０g程度
- 乾燥わかめ3g
- 酒50ml
- A塩小さじ1/3
- Aみりん大さじ１
- Aうすくち醤油（醤油）小さじ１
- A水250ml
作り方
ポイント
アサリの殻が開くまで蒸してください。何個か開かないものが有れば 取り除いて下さい。
- 準
●アサリは塩抜きしておく ●なめたけはザルに上げ、流水でぬめりを取るように さっと洗い、水気を切る
- 1
鍋にアサリと酒を入れ蓋をして中火で2分蒸す。 貝殻が全部開いたらアサリを一度取り出し A 塩小さじ1/3、みりん大さじ１、うすくち醤油（醤油）小さじ１、水250mlを加えて中火で加熱湧いてきたら弱火に うどんを加えて2分煮込む
- 2
アサリ、乾燥わかめ、なめたけをのせて蓋をして 1分半煮込む
レシピID
380909
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mayumillion
プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい！」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に”おうちでごちそう” 料理は目で食べると言われるぐらい見た目も大事！ 元ネイリスト、アパレルデザイナーのセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion