【ごちそううどん】アサリのお出汁がたまらない！煮込みうどん
投稿日2019/10/15
更新日2019/10/15
調理時間10分
あさりの酒蒸しからとっても美味しいお出汁が出ます！ 少し白濁したスープは絶品！ 贅沢感のある煮込みうどんです♪
材料1人分
- うどん１玉（約180g)
- アサリ７、８個
- なめたけ３０g程度
- 乾燥わかめ3g
- 酒50ml
- A塩小さじ1/3
- Aみりん大さじ１
- Aうすくち醤油（醤油）小さじ１
- A水250ml
作り方
ポイント
アサリの殻が開くまで蒸してください。何個か開かないものが有れば 取り除いて下さい。
- 準
●アサリは塩抜きしておく ●なめたけはザルに上げ、流水でぬめりを取るように さっと洗い、水気を切る
- 1
鍋にアサリと酒を入れ蓋をして中火で2分蒸す。 貝殻が全部開いたらアサリを一度取り出し A 塩小さじ1/3、みりん大さじ１、うすくち醤油（醤油）小さじ１、水250mlを加えて中火で加熱湧いてきたら弱火に うどんを加えて2分煮込む
- 2
アサリ、乾燥わかめ、なめたけをのせて蓋をして 1分半煮込む
380909
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mayumillion
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