【ごちそううどん】アサリのお出汁がたまらない！煮込みうどん

材料1人分

• うどん
  １玉（約180g)
• アサリ
  ７、８個
• なめたけ
  ３０g程度
• 乾燥わかめ
  3g
• 酒
  50ml
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  うすくち醤油（醤油）
  小さじ１
• A
  水
  250ml

作り方

• 下準備
  ●アサリは塩抜きしておく ●なめたけはザルに上げ、流水でぬめりを取るように さっと洗い、水気を切る

• 1

  鍋にアサリと酒を入れ蓋をして中火で2分蒸す。 貝殻が全部開いたらアサリを一度取り出し A 塩小さじ1/3、みりん大さじ１、うすくち醤油（醤油）小さじ１、水250mlを加えて中火で加熱湧いてきたら弱火に うどんを加えて2分煮込む

• 2

  アサリ、乾燥わかめ、なめたけをのせて蓋をして 1分半煮込む

ポイント

アサリの殻が開くまで蒸してください。何個か開かないものが有れば 取り除いて下さい。

作ってみた！

質問