濃厚いちごミルクぷりん♪生クリーム不使用

いちごを水で洗い水気を取り、ヘタを切り落とす。

〈いちごペーストを作る〉 いちごを5粒飾り用にとっておき、残りのいちご、砂糖大さじ3を真空マルチブレンダーのガラスジャーに入れて本体にセットし、オートボタンを押す。

〈赤い濃厚いちごゼリーを作る〉 ①のいちごペースト大さじ3を小さなボウルに入れ、水大さじ1（分量外）を加えてよく混ぜ合わせる。A ゼラチン3g、80度のお湯大さじ1/2を粒感がなくなりとろっとした液体になるまでかき混ぜ、ボウルに入れてよく混ぜ合わし、均等に容器へ流し込む。冷蔵庫で30分冷やす。

〈ピンクのいちごプリンを作る〉 牛乳を小さな鍋に入れて砂糖大さじ3を加え、溶けるまで弱火で加熱する。粗熱がとれたら、2で残ったいちごペーストを加えてよく混ぜる。B ゼラチン7g、80度のお湯大さじ3を粒感がなくなりとろっとした液体になるまでかき混ぜ、鍋に加えてよく混ぜ合わせる。2で固まったゼリーの上に流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

今回は100円均一の底のツマミを倒すと容器から簡単にゼリーが出てくるものを使いました。外れにくい時は温めた布巾で包み、プリンの表面を容器の上から温めると外れやすくなります。ガラスの器などで作る場合は、ゼリーの上下の順番を変えられても綺麗です。最後に残していた苺を切って飾って下さい。