寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

20

2020.12.02

分類デザート

調理時間: 20分(豆腐の水切り、ホイップの冷やす時間を除く)

ID 400703

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

クリーミーでなめらかな舌触りの良い豆腐ホイップに
フルーツを合わせたヘルシーパフェ
罪悪感なしなギルトフリースイーツ
クリスマスのデザートにもいいですね!
こちらのレシピのポイントは
寒天を使うこと!
かんてんクックの粉末寒天を使用しました

材料2人分
木綿豆腐 1丁(300g)
A
メープルシロップ 大さじ4
A
バニラエッセンス 適量(5滴程度)
B
かんてんクック 2g
B
100ml
お好きなフルーツ 適量
ミント 適量(お好みで)
作り方
Point!
ハンドブレンダーの代わりにフードプロセッサーを使用されても大丈夫です。

#かんてんぱぱタイアップ
  1. 【豆腐の水切り】
    木綿豆腐を2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、
    綴じ目を下にバットの上に乗せる。
    上に平たい皿を逆さに乗せ、重りになるお皿を乗せる。
    2時間置く。
  2. 水切りした豆腐のキッチンペーパーを取り、
    新しいキッチンペーパーで表面の水分を取る。
    ハンドブレンダーの容器に豆腐とA

    メープルシロップ 大さじ4、バニラエッセンス 適量(5滴程度)

    を入れ
    なめらかになるまで撹拌する。
  3. 小鍋にB

    かんてんクック 2g、水 100ml

    を入れかき混ぜながら弱火で加熱する。
    沸騰してきたらかき混ぜながら弱火で1半加熱。
  4. 1に加熱した寒天を加えハンドブレンダーでよく混ぜ合わせる。
    ハンドブレンダーの容器をそのまま冷蔵庫に入れ30分冷やす。
    ブレンダーで再度なめらかになるまで撹拌する。
  5. 絞り袋の先をハサミで切り、絞りがねをつける。
    グラス等に絞り袋を入れ、袋の口を開き
    3のホイップを入れる。
    絞り袋の口をひねって閉じ冷蔵庫でグラスごと
    30分冷やす。
  6. 【フルーツの例】
    冷やしている間にお好きなフルーツをカットしておく。
  7. 【盛り付け方】
    ●グラスの底にホイップを絞りいれる。
    ●フルーツをバランスよく入れる。
    ●ホイップでフルーツを覆う。
    ●ホイップをバランスよく絞る。
    ●フルーツを飾る。
    ●お好みでミントを飾る。
20 18
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