寒天で作る豆腐ホイップで！ヘルシークリスマスパフェ

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁（300g）
• A
  メープルシロップ
  大さじ4
• A
  バニラエッセンス
  適量（5滴程度）
• B
  かんてんクック
  2g
• B
  水
  100ml
• お好きなフルーツ
  適量
• ミント
  適量（お好みで）

作り方

• 下準備
  【豆腐の水切り】 木綿豆腐を2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、 綴じ目を下にバットの上に乗せる。 上に平たい皿を逆さに乗せ、重りになるお皿を乗せる。 2時間置く。

  
• 1

  水切りした豆腐のキッチンペーパーを取り、 新しいキッチンペーパーで表面の水分を取る。 ハンドブレンダーの容器に豆腐とA メープルシロップ大さじ4、バニラエッセンス適量（5滴程度）を入れ なめらかになるまで撹拌する。

  
• 2

  小鍋にB かんてんクック2g、水100mlを入れかき混ぜながら弱火で加熱する。 沸騰してきたらかき混ぜながら弱火で1半加熱。

  
• 3

  1に加熱した寒天を加えハンドブレンダーでよく混ぜ合わせる。 ハンドブレンダーの容器をそのまま冷蔵庫に入れ30分冷やす。 ブレンダーで再度なめらかになるまで撹拌する。

  
• 4

  絞り袋の先をハサミで切り、絞りがねをつける。 グラス等に絞り袋を入れ、袋の口を開き ３のホイップを入れる。 絞り袋の口をひねって閉じ冷蔵庫でグラスごと 30分冷やす。

  
• 5

  【フルーツの例】 冷やしている間にお好きなフルーツをカットしておく。

  
• 6

  【盛り付け方】 ●グラスの底にホイップを絞りいれる。 ●フルーツをバランスよく入れる。 ●ホイップでフルーツを覆う。 ●ホイップをバランスよく絞る。 ●フルーツを飾る。 ●お好みでミントを飾る。

  

ポイント

ハンドブレンダーの代わりにフードプロセッサーを使用されても大丈夫です。 #かんてんぱぱタイアップ

作ってみた！

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