まるごとイチゴの練乳イチゴようかん♡
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
白あんにつぶしたいちごと練乳を加え、かんてんクックの粉寒天で固めたほんのりピンクな練乳イチゴようかん♡ 甘さも控えめでいちごの甘酸っぱさと練乳のミルキーさが加わった上品なようかんです。 いちごの断面がキレイに仕上がりますよ！ Mサイズのパウンドケーキ型で作るレシピです。
材料6人分（パウンドケーキ型Mサイズ（8cm×17cm高さ6cm）1台分）
- いちご20粒（約250g)(3.5cm～4cm程度の小ぶりなもの)
- 砂糖大さじ1
- 水120ml
- かんてんクック1袋（4g）
- 白あん250g(市販)
- 練乳大さじ3
作り方
ポイント
※11cm×14cm高さ4cmの寒天流し型を使っても作れる分量です。 【下準備】ようかんの中にまるごと入れるいちごは、高さ4cm～3cmに切りそろえておく。 高さが4cm以上あると、ようかんから飛び出してしまいます。 【工程1】加熱時間は目安です。いちごが柔らかく、つぶしやすいかたさになるまで加熱してください。 【工程2】寒天は必ず1～2分沸騰させないと固まりにくくなるので、沸騰したら焦がさないように気をつけながら2分加熱してください。 【工程4】寒天は常温で固まりますので、型に注ぐ際、時間をおかないでください。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。 クッキングシートの端を外側に折り、型の外側の側面にセロハンテープで留めておく。 ・いちごは軽く洗い、キッチンペーパーで水気をふき取り、ヘタを切り落とす。
- 1
耐熱容器にいちご10粒を入れて砂糖を加え、ふわっとラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱する。加熱して柔らかくなったいちごをスプーンの背でつぶす。
- 2
小鍋に水120mlとかんてんクック4gを加え軽く混ぜる。火をつけて、かき混ぜながら中火で加熱する。沸騰してきたら弱火にし、ゴムベラで底をすくうようにかき混ぜながら2分加熱する。
- 3
火を止めて白あん250gを加え、よく混ぜる。混ざったら再び火をつけ、ゴムベラで練りながら弱火で2分加熱する。1のいちごを加えてよく混ぜ合わせたら、練乳大さじ3を加え、ゴムベラで練りながら弱火で1分加熱する。
- 4
- 5
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。 型から取り出すときは、写真のようにクッキングシートを持ち上げるとすっと型から抜けます。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
