寒天カスタードと寒天ナパージュで！ヘルシーないちごタルト♡

・卵を割り卵黄を大きめのボウルに入れておく。 ・A 牛乳200ml、無塩バター10g、砂糖大さじ5を耐熱容器に入れ電子レンジ（500W）で2分加熱する。泡立て器で砂糖が溶けるまで、よくかき混ぜる。 ・市販のタルト型6号サイズを冷蔵庫で冷やしておく。

・卵黄をよく混ぜ、温めたA 牛乳200ml、無塩バター10g、砂糖大さじ5を3回に分け加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

・小鍋にB 水100ml、かんてんクック2g(小さじ１）をいれ中火で加熱する。沸騰してきたら弱火にし、2分加熱。1のボウルに加え泡立て器でよく混ぜる。 ・バニラエッセンスを加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。

・冷蔵庫から取り出したタルトに60℃程度に冷めた2の卵液を流す。ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。 ・冷やしている間にいちごを冷蔵庫から取り出し、洗ってキッチンペーパーで水気を取る。ヘタを切り落とし1つ残して残り13個は縦に半分切る。

カスタードが冷やし固まったタルトにいちごを並べる。 例） ・端から約1cm内側にいちごをヘタ側が外側に向くように並べる。 ・中央の並べたいちごの円の空いているところにいちごを並べる。 ・その上にいちごを並べ、中央に切っていないいちごを1つのせる。

【ナパージュを塗る】 小鍋にC 水100ml、かんてんクック1g（小さじ1/2)を入れ中火で加熱する。沸騰してきたら弱火にし、2分加熱。火からおろし、D 砂糖大さじ1、レモンの絞り汁大さじ1を加えスプーンで砂糖がとけるまでよく混ぜる。 刷毛などで4のタルトのいちごにナパージュ（寒天）を塗る。 残った寒天はいちごの隙間から注ぐ。冷蔵庫で20分冷やし固める。