いろいろ夏野菜の萌え断テリーヌ
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間20分(冷やし固める時間を除く)
夏野菜をコンソメ寒天で固めた まるでお花畑のようなテリーヌです！ 断面がきれいで見た目にも華やか いろんな夏野菜の味と食感を楽しめます。 今回使用しました寒天は かんてんぱぱさんのかんてんクック 均一に固まるので、テリーヌもきれいに 仕上がりますよ！
材料6人分（18cm×8cm×5cmのパウンドケーキ型1台分）
- オクラ8本
- ミニトマト8個～10個
- パプリカ(赤、黄)各1/2 個(各70g)
- ヤングコーン(水煮)2パック(12本程度)
- 水400ml
- かんてんクック1袋(4g)
- コンソメ(顆粒)小さじ2
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
【工程1】ラップはなるべくシワがいかないように、パウンドケーキ型にそわせて下さい。 【工程2】寒天は必ず1～2分沸騰させないと固まりにくくなるので、 沸騰したら焦がさないように気をつけながら2分加熱してください。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
・オクラは2分塩ゆでし、ガクを切り落としておく。 ・ミニトマトはヘタを取り、軽く洗って水気を取る。 ・パプリカ(赤、黄)は6mm角に切る。 ・ヤングコーン(水煮)は水気を切っておく。
- 1
【パウンドケーキ型に野菜を並べる】 ラップをパウンドケーキ型の内側にそわせて上までぴったりと敷く。 パプリカ(赤、黄)の3/4量を底に敷き詰める。 型の長辺に対して平行に、ヤングコーン6本、オクラ4本を2列に分けて交互に並べる。 ミニトマトを型の長辺に対して平行に2列に並べる。 残りのヤングコーンとオクラを先ほどと同様に並べる。 残りのパプリカを散らす。
- 2
【コンソメ寒天を作る】 鍋に水とかんてんクックを入れ、よく混ぜ合わせる。 中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にしてかき混ぜながら2分煮る。 コンソメ(顆粒)、塩を加えてよく混ぜる。
- 3
1の野菜を並べたパウンドケーキ型に、2のコンソメ寒天を流し入れる。 ラップをかぶせ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
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質問
作ってみた!
3977412021/09/30 14:34
こんにちは、夫の誕生日に作ろうと思いますが、前日に作り置きしても大丈夫ですな？日持ちどのくらいでしょうか？宜しくお願い致します。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
