フタを開けたらインド気分！本格ビリヤニ★キャンプめし

材料1人分（1～2人分：1.5合のメスティンひとつ分）

• 米
  1合
• 鶏もも肉
  1/3枚(100g)
• 玉ねぎ
  1/6個
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1/3
• A
  ターメリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  1かけ分
• A
  おろししょうが
  1かけ分
• A
  塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ2
• クミンシード
  小さじ1/2
• 水
  200ml
• バター
  5g
• シナモンスティック
  1本(シナモンパウダーふたつまみで代用可)
• ローリエ
  1枚(有れば、省いてもOK)
• レーズン
  15g
• パクチー
  適量(お好みで)
• ミント
  適量(お好みで)
• レモン
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・米は軽く研いでざるに上げておく ・鶏もも肉はひと口大に切る。 ・玉ねぎは5mm幅にスライスする ・にんにく、しょうがはすりおろす

• 1

  鶏肉、玉ねぎ、A プレーンヨーグルト大さじ2、カレー粉小さじ1、ガラムマサラ小さじ1/3、ターメリックパウダー小さじ1/2、おろしにんにく1かけ分、おろししょうが1かけ分、塩小さじ1/2ボウルに入れ、全体的に良く混ぜ合わせたら、ぴったりとラップをかぶせて5分置く。

  
• 2

  メスティンにオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火で香りがするまで炒める。1を加えて中火にし、鶏肉の表面が軽く焼ける程度まで炒め、米と水を加える。

  
• 3

  バター、シナモンスティック、ローリエ、レーズンをのせ、沸騰するまで中火で加熱。グツグツ沸いてきたらフタをし、弱火で10分炊く。その後、タオルで包んで15分蒸らす。

  
• 4

  フタを開け、パクチー、ミント、レモン（お好みで）を飾る。レモンを絞って召し上がり下さい。

  

ポイント

【工程3】フタをするときに火傷をしないようご注意を。タオルでくるむ際は、おうちならミトン、屋外なら軍手を装着するようにしてください

作ってみた！

質問