えのき入りふわふわハンバーグ

20

2014.09.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 119960

メイ

ヘルシーモグモグライフ

ふわふわなハンバーグが好きだけど、つい固くなってしまうハンバーグ。試行錯誤して、誰でもふわふわハンバーグになる配合を見つけました。

ハンバーグ えのき シニア ヘルシー 合びき肉 時短

    材料

    2人分
    合い挽き肉 300g
    えのき 1/2束(100g)
    玉ねぎ 1/2個
    1個
    パン粉 大さじ2
    牛乳 大さじ2
    小さじ1
    こしょう、ナツメグ 適宜
    サラダ油 大さじ2
    ポン酢 適量
    大根おろし お好みで
    しそ お好みで

    作り方

    ポイント

    えのきを入れることで、コツなくふわふわなハンバーグが出来上がります。
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    1. えのきを1cm幅に、玉ねぎをみじん切りに刻む。
    2. すべての材料をボールを入れて混ぜ、4等分に入れて丸める。
    3. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、丸めたハンバーグを置き、焼き目がつくまで焼いて裏返す。
    4. 弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにして、竹串を刺して、肉汁があふれてきたら取り出して器に盛り付ける。(お好みで大根おろし、しそをのせる。)
    5 23

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