えのき入りふわふわハンバーグ

20分

5

2014.09.29

分類主菜

調理時間： 20分

ID 119960

メイ

ヘルシーモグモグライフ

ふわふわなハンバーグが好きだけど、つい固くなってしまうハンバーグ。試行錯誤して、誰でもふわふわハンバーグになる配合を見つけました。

ハンバーグえのきシニアヘルシー合びき肉時短

材料

2人分

	合い挽き肉	300g
	えのき	1/2束(100g)
	玉ねぎ	1/2個
	卵	1個
	パン粉	大さじ2
	牛乳	大さじ2
	塩	小さじ1
	こしょう、ナツメグ	適宜
	サラダ油	大さじ2
	ポン酢	適量
	大根おろし	お好みで
	しそ	お好みで

作り方

ポイント

えのきを入れることで、コツなくふわふわなハンバーグが出来上がります。

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えのきを1cm幅に、玉ねぎをみじん切りに刻む。
すべての材料をボールを入れて混ぜ、4等分に入れて丸める。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、丸めたハンバーグを置き、焼き目がつくまで焼いて裏返す。
弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにして、竹串を刺して、肉汁があふれてきたら取り出して器に盛り付ける。（お好みで大根おろし、しそをのせる。）

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