主菜
えのき入りふわふわハンバーグ
投稿日2014/09/29
更新日2014/09/29
調理時間20分
ふわふわなハンバーグが好きだけど、つい固くなってしまうハンバーグ。試行錯誤して、誰でもふわふわハンバーグになる配合を見つけました。
材料2人分
- 合い挽き肉300g
- えのき1/2束(100g)
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- パン粉大さじ2
- 牛乳大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう、ナツメグ適宜
- サラダ油大さじ2
- ポン酢適量
- 大根おろしお好みで
- しそお好みで
作り方
ポイント
えのきを入れることで、コツなくふわふわなハンバーグが出来上がります。
- 準
えのきを1cm幅に、玉ねぎをみじん切りに刻む。
- 1
すべての材料をボールを入れて混ぜ、4等分に入れて丸める。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、丸めたハンバーグを置き、焼き目がつくまで焼いて裏返す。
- 3
弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにして、竹串を刺して、肉汁があふれてきたら取り出して器に盛り付ける。（お好みで大根おろし、しそをのせる。）
レシピID
119960
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