えのき入りふわふわハンバーグ

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2014.09.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 119960

メイ

ヘルシーモグモグライフ

ふわふわなハンバーグが好きだけど、つい固くなってしまうハンバーグ。試行錯誤して、誰でもふわふわハンバーグになる配合を見つけました。

ハンバーグ 合びき肉 えのき 時短 シニア ヘルシー

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材料2人分
合い挽き肉 300g
えのき 1/2束(100g)
玉ねぎ 1/2個
1個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
小さじ1
こしょう、ナツメグ 適宜
サラダ油 大さじ2
ポン酢 適量
大根おろし お好みで
しそ お好みで
作り方
Point!
えのきを入れることで、コツなくふわふわなハンバーグが出来上がります。
  1. えのきを1cm幅に、玉ねぎをみじん切りに刻む。
  2. すべての材料をボールを入れて混ぜ、4等分に入れて丸める。
  3. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、丸めたハンバーグを置き、焼き目がつくまで焼いて裏返す。
  4. 弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにして、竹串を刺して、肉汁があふれてきたら取り出して器に盛り付ける。(お好みで大根おろし、しそをのせる。)
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