えのき入りふわふわハンバーグ

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• えのき
  1/2束(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  1個
• パン粉
  大さじ2
• 牛乳
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• こしょう、ナツメグ
  適宜
• サラダ油
  大さじ2
• ポン酢
  適量
• 大根おろし
  お好みで
• しそ
  お好みで

作り方

• 下準備
  えのきを1cm幅に、玉ねぎをみじん切りに刻む。

• 1

  すべての材料をボールを入れて混ぜ、4等分に入れて丸める。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、丸めたハンバーグを置き、焼き目がつくまで焼いて裏返す。

• 3

  弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにして、竹串を刺して、肉汁があふれてきたら取り出して器に盛り付ける。（お好みで大根おろし、しそをのせる。）

ポイント

えのきを入れることで、コツなくふわふわなハンバーグが出来上がります。

作ってみた！

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