主食

90分で完成！【もっちりふかふかフォカッチャ】

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90分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

思い立ったらすぐ作れる、捏ねずにできる簡単フォカッチャです🍞 高加水生地で、ふんわりもっちりとした食感がたまりません…！おうちで気軽に焼きたてを楽しんでみてください♪

材料4人分（18cmスクエア型 1台分）

1
A 水280g、砂糖15g、ドライイースト3gを耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジ500Wで20秒加熱する。
2
ボウルにB 強力粉300g、塩5g、エキストラバージンオリーブオイル25g、温めたA 水280g、砂糖15g、ドライイースト3gを入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。
3
ラップをかけ、室温で15分おいておく。
4
ゴムベラで生地の縁をすくって中心へ折り込む作業を、ボウルを回しながら20回ほど繰り返す。
5
クッキングシートを敷いた型にいれて平らにならし、ラップをかけてオーブンの発酵機能35℃で40分発酵する。
6
発酵が終わったら、生地を取り出し、オーブンを190℃に予熱する。
7
生地にエキストラバージンオリーブオイルを適量かける。指で塗り広げ、指先で生地の表面にくぼみを作り、トッピング用の粗塩を全体に振りかける。
8
190℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。