飴色玉ねぎがすぐ出来る!オニオングラタンスープ

• 20分

材料（2～3人分）

• 玉ねぎ
  1個
• バケット
  10個くらい(2cm角)
• バター(マーガリン)
  大さじ1
• ウスターソース
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  水
  450ml
• A
  コンソメ(固形)
  1個

作り方

• 1

  玉ねぎを薄くスライスする。耐熱容器に広げて塩を振って混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500W)で4分加熱する。

• 2

  鍋にバター(マーガリン)を入れて熱し、溶けたら強めの弱火で玉ねぎを3分ほど炒め、ウスターソースを加えて更に炒める。

• 3

  まとまって来たらA 水450ml、コンソメ(固形)1個を入れ、中火にしてコンソメが溶けて沸騰したら火を止めて器に流し入れ、バケットを浸した上にピザ用チーズをのせる。

• 4

  トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

ポイント

最初に塩を振って加熱する事で玉ねぎの余分な水分を出して甘みを引き出し、そこにウスターソースを加える事でソースの旨味と甘みが染み込んで飴色玉ねぎの甘みと色が出るという訳です。

作ってみた！

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