デザート
材料4つで混ぜるだけ簡単!薔薇の咲いた苺のムース
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分(冷やす時間は除く)
混ぜるだけの簡単な苺のムース、今回はそれに薔薇を飾ってみました。 飾りの苺を使う場合、ムースの苺からちょっと拝借するので、苺が少なくなってしまうけど、全然問題ないです。
材料（プリン型4～5個分）
- 苺1パック
- ヨーグルト400～450ml
- 砂糖110g
- 粉ゼラチン10g
作り方
ポイント
3を作ってる間にもうムースがふるふると固まって来ているので冷やさずにピューレを乗せて大丈夫です。 ゼラチンは、冷たいヨーグルトに入れることですぐ固まるので入れながらながら手早く混ぜて!
- 1
【苺のムーズを作る】 粉ゼラチンを大さじ4の水(分量外)でふやかしておく。苺の2/3、ヨーグルト、砂糖をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
- 2
ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)で30秒チンして溶かし、1に入れてすぐにもう1度撹拌し、プリン型の6～7分目まで流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 3
【苺ピューレを作る】 フープロをサッと水で洗い、残りの苺と砂糖大さじ3(分量外)を入れて撹拌しピューレを作り、2のムースの上面にかける。
- 4
お好みでホイップクリーム(分量外)や飾り切りした苺をのせる。
- 5
【苺の飾り切り】 ※材料の苺から少し取り分けておく ①苺のヘタ部分を包丁で切り落とし、立てて極力薄切りにする。 ②切れ端部分を細く切って軸にして、薄く切った苺を交互に巻きながら貼り付けていく。 ③飾りたい場所に置き、周りからそっと花びらを広げていく。
レシピID
115836
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。