主菜
アスパラとブロッコリーのぷりぷり海老マヨ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
海老マヨに中途半端に残ってたアスパラとブロッコリーを一緒に混ぜました。タレと和えると野菜も美味しく食べられますね♪ 【1人当たりのカロリー】246kcal
材料4人分
- 海老20尾
- ブロッコリー1/2株
- アスパラガス3本
- 片栗粉大さじ2
- 塩こしょう適量
- Aマヨネーズ大さじ5
- Aケチャップ小さじ2
- A牛乳小さじ2
- Aはちみつ小さじ2
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
海老の代わりにイカや白身魚、もちろんチキンでも合いますので、是非お試しください♪
- 準
アスパラガスは4等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
- 1
海老は殻と尾を取り、背中に包丁で切り込みを入れて(同時に背綿を取り)酒(分量外・適量)で揉んで水洗いをし、水気を拭き取って塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで1を両面焼き、両面色が変わったら、4等分に切ったアスパラと切り分けたブロッコリーを加えて全体に混ぜ合わせて蓋をし、弱火で4分蒸す。
- 3
その間にボウルにA マヨネーズ大さじ5、ケチャップ小さじ2、牛乳小さじ2、はちみつ小さじ2、醤油小さじ1/2を混ぜておく。2の蓋を取り、中火に戻して水分を飛ばして炒め合わせたらAを入れたボウルに入れて絡める。
レシピID
115855
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。