主菜
しっとり鶏むね肉の味噌生姜醤油ソースがけ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
鶏むね肉は蒸し鶏でいいのでレンチンして作ってもいいし、ささみをレンチンして割いて棒棒鶏みたいにサラダにしても合いそう!
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩こしょう適量
- 薄力粉適量
- A味噌大さじ1
- A醤油大さじ1
- A水大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A生姜(チューブ)適量
- Aにんにく(チューブ)適量
作り方
ポイント
砂糖とはちみつを両方入れてますが、どちらかだけにしてもOK。
- 1
鶏むね肉は観音開きにして均一の厚さにして塩こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶして油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で7分蒸し焼きにする。
- 2
1を薄いそぎ切りにして器に盛り、空いたフライパン(肉汁そのまま)にA 味噌大さじ1、醤油大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1、はちみつ小さじ1、生姜(チューブ)適量、にんにく(チューブ)適量を入れてひと煮立ちさせたら鶏肉の上にかける。
レシピID
115904
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
