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レンジで蒸し鶏【甘酢ガーリックソースがけ】

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116265

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

簡単な蒸し鶏作りました。
レンチンしてそのまま余熱で蒸しておくだけで簡単、パサつきもなしです

鶏胸肉

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材料
鶏むね肉 1枚
塩こしょう 適量
薬味ネギ 適量
※酒 大さじ1
※生姜(チューブ) 1cm
★醤油 大さじ2
★酢 大さじ1/2
★砂糖 小さじ1
★にんにく(チューブ) 1~2cm
作り方
Point!
両面をレンチンした後、ふんわりかけてたラップをピッチリかけなおして熱を閉じ込めて蒸せば厚めのお肉でも中まで火が通り、パサつきも防げます♪
  1. 鶏むね肉に塩こしょうを振って耐熱容器に入れ、混ぜた※をかけてふんわりラップして500wで3分チンする。
  2. 裏返して更に3分チンし、ラップをぴったりかけて粗熱が取れるまでそのまま蒸す。蒸し汁は捨てずにおいておく。
  3. 粗熱が取れたら耐熱容器から取り出し、薄く切る。容器に溜まった蒸し汁と★を小鍋に入れてひと煮立ちさせたらお皿に並べた鶏肉の上にかけ、ネギを散らす。
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