主菜
レンジで蒸し鶏【甘酢ガーリックソースがけ】
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分(冷ます時間は除く)
簡単な蒸し鶏作りました。 レンチンしてそのまま余熱で蒸しておくだけで簡単、パサつきもなしです
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩こしょう適量
- 薬味ネギ適量
- A酒大さじ1
- A生姜(チューブ)1cm
- B醤油大さじ2
- B酢大さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- Bにんにく(チューブ)1～2cm
作り方
ポイント
両面をレンチンした後、ふんわりかけてたラップをピッチリかけなおして熱を閉じ込めて蒸せば厚めのお肉でも中まで火が通り、パサつきも防げます♪
- 1
鶏むね肉に塩こしょうを振って耐熱容器に入れ、混ぜたA 酒大さじ1、生姜(チューブ)1cmをかけてふんわりラップして電子レンジ(500W)で3分チンする。
- 2
裏返して更に3分チンし、ラップをぴったりかけて粗熱が取れるまでそのまま蒸す。蒸し汁は捨てずにおいておく。
- 3
粗熱が取れたら耐熱容器から取り出し、薄く切る。容器に溜まった蒸し汁とB 醤油大さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにく(チューブ)1～2cmを小鍋に入れてひと煮立ちさせたらお皿に並べた鶏肉の上にかけ、薬味ネギを散らす。
レシピID
116265
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
