レンジで蒸し鶏【甘酢ガーリックソースがけ】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩こしょう
  適量
• 薬味ネギ
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜(チューブ)
  1cm
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  にんにく(チューブ)
  1～2cm

作り方

• 1

  鶏むね肉に塩こしょうを振って耐熱容器に入れ、混ぜたA 酒大さじ1、生姜(チューブ)1cmをかけてふんわりラップして電子レンジ(500W)で3分チンする。

• 2

  裏返して更に3分チンし、ラップをぴったりかけて粗熱が取れるまでそのまま蒸す。蒸し汁は捨てずにおいておく。

• 3

  粗熱が取れたら耐熱容器から取り出し、薄く切る。容器に溜まった蒸し汁とB 醤油大さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにく(チューブ)1～2cmを小鍋に入れてひと煮立ちさせたらお皿に並べた鶏肉の上にかけ、薬味ネギを散らす。

ポイント

両面をレンチンした後、ふんわりかけてたラップをピッチリかけなおして熱を閉じ込めて蒸せば厚めのお肉でも中まで火が通り、パサつきも防げます♪

作ってみた！

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